Sastāvdaļas:
Mīklai:340g miltu
160g sviests
1 olas dzeltenums
2 tējk. piena
80g cukurs
20g vanilīn cukura
šķipsniņa sāls
Pildījumam:
1 kg nomizotu, iztīrītu ābolu
- ½ citrona sula
- 80 g cukura
- 50 g miltu
- 3 tējk. kanēlis
- Piedevās:
- Vaniļas saldējums
- Pagatavošana:
- 1. Bļodā liek miltus un sāli. Tiem pierīvē aukstu sviestu un ar pirkstu galiem berž kopā un veido drupačas. Kad drupačas izveidotas pievieno cukuru un to vieglām kustībām iecilā, iemaisa. Tad pievieno olas dzeltenumu un pienu. Tad samīca visu kopā. Ja mīkla liekas par sausu, var pievieno vēl pienu, bet mīklu nedrīkst pārmīcīt, lai tā nav cieta.
- 2. Mīklu liek ledusskapī uz apmēram 30 min.
- 3. Kamēr mīkla ledusskapī atpūšas, nomizo un sagriež ābolus. Ābolus griež tādos kā salmiņos.
- 4. Ābolu salmiņus sajauc ar cukuru, vanilīn cukuru, miltiem, citronu sulu un kanēli.
- 5. Cepeškrāsni sakarsē uz 180 grādiem. Ar sviestiņu ietauko veidni, kuras diametrs 23cm. Izrullē 2/3 mīklu un ieklāj veidnē, tā lai mīkla būtu arī uz sānu maliņām.
- 6. Veidnē, kurā izklāta mīkla liekam pa virsu ābolu masu. Izrullē atlikušo mīklu un klāj pa virsu, nolīdzina maliņas. Apakšējās mīklas un augšējās mīklas maliņas salipina kopā.
- 7. Trauciņā sakuļ atlikušo olas baltumu un uzsmērē pa virsu pīrāgam.
- 8. Pīrāgu cep apmēram 45 min kamēr pīrāga virskārta paliek zeltaini brūna.
- 9. Kad pīrāgs gatavs to var pasniegt kopā ar vaniļas saldējumu, kas ir ideālā kombinācija.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru